Tarte salgada de frango - Foto:http://softreceitas.blogspot.com
Quando tinha minha casa cheia, marido, filhos e uma irmã residente, deixar pré preparado um recurso de lanche era rotina de 6ª Feira. Esta tarte salgada de frango não é uma “comida típica” brasileira mas é sim, tradicional. Quase toda dona-de-casa, no Brasil, tem a sua “receita salvadora de final de semana”; pelo menos do Centro-Oeste até o Sul a tarte salgada de frango é uma dessas receitas. Vai então a receita para você experimentar ou lembrar (como eu).
Você pode variar o recheio usando atum, fiambre, presunto, legumes, acrescentando queijo…
Para a massa: 3 unidades de ovos inteiros | 1 copo de óleo | 1 copo de leite | 2 copos de farinha de trigo | 1 colher de fermento químico em pó | 
sal qb. Recheio: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado | 1 lata de ervilhas | 1 lata de milho verde | 1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos | 1 cabeça de alho | salsa picada bem fino | 1 tomate sem peles e sem sementes | mais temperos, sal e pimenta do reino a gosto.
Como fazer: A massa – Junte todos os ingredientes em um liquidificador ou use a varinha mágica, bata bem até a mistura ficar homogénea e lisa. Reserve e prepare o recheio. O recheio – Em um tacho médio e fundo, frite o alho até começar a dourar, abaixe o fogo e junte a cebola. Frite até que a cebola fique transparente. Junte o frango desfiado e mexa bem. Em seguida junte as ervilhas, o milho e o tomate. Deixe a cozinhar até que o tomate fique quase a desmanchar-se. Junte o sal, a pimenta e por último – já com o lume desligado, a salsa picada.
Montagem: Unte um refractário e coloque metade da massa, cubra com o recheio e polvilhe com queijo (a sua escolha); Termine cobrindo tudo com o restante da massa. Polvilhe mais um bocado de queijo ralado sobre a última camada de massa. Asse por 40 ou 45 minutos.
Esta torta é daquelas receitas que ficam mais gostosas no dia seguinte… Aproveite bem.
